創業以来培われた伝承技術と富山平野と富山湾で育った食材で創り上げた玉子焼「越乃匠」。
県産米やオカラ等による発酵飼料で育てた鶏が産んだ安心、安全な卵「越のきらり」だけを使い、厳選された酒米と立山からの伏流水で仕込まれた富山の地酒「満寿泉」をブレンドした「厚焼玉子」。富山湾に注ぐ立山連峰からのミネラル豊かな水と良質なプランクトンで育った、富山湾の宝石「シロエビ」を練りこみ、コクと旨みを引き出した「だし巻玉子」。
富山の新たな味、「越乃匠」シリーズをぜひ一度ご賞味ください。

越のきらり

富山県小矢部市の床鍋養鶏場で産卵された卵で、エサとなる飼料には富山県産米や米糠などを配合し自社発酵させることで、よりグルタミン酸やイノシン酸を多く含む飼料となり、さらにはハーブを配合することにより、卵特有の匂いをおさえている。これを食べ育った鶏が産む卵はさらに旨み・コクを感じ、さらに後からやさしい甘みが広がっていくこだわりの卵です。

満寿泉

創業以来の伝統を守りながら、脈々と受け継がれている革新力を発揮し、さらに良い酒を模索しながらも、常に原点に立ち返り、「水と米でどこまでできるか？」という命題を徹底追及し、世界に通じる酒造りを目指す桝田酒造店。主力ブランドの「満寿泉」はクリアーな中に力強い旨さと上品な酸があり、どんな料理とも互いに引き立て合います。「越乃匠」には「満寿泉　貴醸酒」を使用しています。

シロエビ

富山湾の宝石「シロエビ」は、富山県の多くの河川が作り出す藍瓶（あいがめ）とよばれる富山湾特有の海底谷に生息しています。大きさは５〜８㎝で、水揚げ直後透き通った薄い桜色をしているため富山湾の宝石と呼ばれています。富山湾は立山連峰から流れる込む雪解けの伏流水と良質プランクトンに恵まれ漁場となっている。ここで漁獲されたシロエビは独特なとろりとした食感と、濃厚な甘さが特徴です。食し方は生でも、揚げても、すり身でも様々な味わいを楽しめる。

商品紹介

厚焼玉子

富山の地酒「満寿泉　貴醸酒」を仕込んだことにより独特なプリッとした食感と日本酒の芳醇な香り、まろやかな米の旨みが濃厚です。焼津産鰹だしと富山の霊水で造られた穴谷白醤油を使い、素材の味を存分に引き出し、深い味わいを作り出しています。

　重量　　６００ｇ

だし巻玉子

富山湾産のシロエビを、昆布だしベースの卵液に混ぜ込み、低温でじっくりと焼き上げました。濃厚なシロエビの香りとしっとりとした「だし巻玉子」をお楽しみ下さい。

　重量　　７００ｇ

	〒930-0916 富山県富山市向新庄8-1-29 Tel. 076-451-1555　/　Fax. 076-451-6160　/　http://www.sanwaseigyoku.co.jp 【（一社）日本惣菜協会HACCP 認定施設　】 【（一社）日本冷凍食品協会 認定工場　】